新宿・歌舞伎町で肉料理・鮒ずしを日本酒・ワインと

鮒ずし（雑誌で取り上げられた鮒ずしは此方です。） 鮒ずしは奈良時代や平安時代の書物などにも登場する程、古くから滋賀県（近江）に伝わる特産品です。鮒をご飯と塩で漬け込み醗酵させて作るため、匂いに特徴があります。日本酒などのツマミに丁度良く、近江の酒と合わせてご注文される方も多くいらっしゃいます。
お上への献上品であったり、料亭で出されたりと、高級品で知られる鮒ずし。一度ご賞味されては如何でしょうか。

※要予約となります。